الكبـــسة
المقادير :
لحم قطع مسلوق – 3 أكواب شوربة الحمة – 2 كوب أرز بسمتي اللى هو طويل الحبة و عموما انا بحب الارز العنبرى – 1 طماطماية كبيرة – 1 بصلةمتوسطةمخرطة –ملح – فلفل –نص معلقة كبيرة بهارات كبسة -2 عود قرفة – 5 فصوص حبهان -5 وحدات قرنفل – 1 فلفل أخضر رومى – 2 ليمون اسود – 2 ملعقة كبيرة زيت – 1 ملعقة زيت – 1/2 ملعقة صغيرة كركم مكعب ماجى ._ 2 ليمون اسودالطريقة :
يقلى البصل لحد ما يصفر- نضع الفلفل .الرومى المقطع قطع صغيرة يادوب لفة مع البصل- نضع الطماطم المقطعة قطع صغيرة و برضة لفة معاهم - اضع جميع التوابل اللى عندى) ملح – فلفل –نص معلقة كبيرة بهارات كبسة -2 عود قرفة 5 فصوص حبهان -وحدات قرنفل – 2 ليمون اسود _ 1/2 ملعقة صغيرة كركم مكعب ماجى .)_واقلب كلة مع بعضة تقليبة. نضع الشوربة بتاعة اللحمة عليهم لحد ما تغلى مع كل اللى فى الحلة .نحط الارز و نقلب كلة مع بعض.ولما يغلى و يشرب ما يته نوطى عادى زى الارز العادى.لحد ما يستوى و على فكرة الارز دة بيبقى مفرفر.فبل ما تطفى النار بدقيقتين خدى اللحمة المسلوقة عندك و ادفنيها فى الارز عشان تاخد من طعم و ريحة الكبسة .تغرف الكبسة فى سيرفيس و على الوش قطع اللحم والزبيب او المكسرات
الجمعة مايو 04, 2007 1:49 pm
